Birra in Bo

La Repubblica Ceca produce birra dal X secolo ed è il paese con il più alto consumo pro capite di birra al mondo.

I cechi sono un po’ tradizionali quando si tratta di birre, le birre inglesi non sono molto popolari nel paese e i marchi cechi più famosi si concentrano rigorosamente sulle lager. Ecco cinque birre che dovresti provare durante il tuo viaggio enogastronomico in Repubblica Ceca

Pilsner Urquell

La prima lager chiara al mondo prende il nome da Pilsen, la città della Repubblica Ceca dove era originariamente prodotta (e viene prodotta ancora oggi).

La Pilsner è fatta con malti chiari e acqua dolce. Ha un gusto “luppolato” ben distinto e una gradazione alcolica del 4,5% -5%.

Pilsner Urquell viene servita quasi ovunque, ma se avete la possibilità di visitare la loro birreria originale a Pilsen (circa un’ora fuori Praga) riceverete una doppia sorpresa.

Dal 1993, la Pilsner Urquell è stata prodotta utilizzando cisterne cilindriche in metallo, ma i visitatori della birreria possono anche degustare il “vecchio” tipo, prodotto in barriques aperte e conservato nella cantina del birrificio.

Un ottimo modo per confrontare i gusti e un’esperienza che puoi avere solo nella Repubblica Ceca.

L’indirizzo per provare questa birra vecchia maniera è U Prazdroje 7, 304 97 Plzeň 3, Czechia

Bernard

Birrificio di famiglia risalente al XVI secolo, Bernard subì un’importante ristrutturazione nel 1991, quando nuovi proprietari presero il posto e passarono alla produzione di birra non pastorizzata con metodi tradizionali che prevedevano la maturazione della birra nelle cantine.

Bernard fa la propria cultura del lievito e usa la microfiltrazione per un processo finale di “pulizia” che non influisce sul gusto o sul colore della birra.

Mentre Bernard produce le lager sempre più popolari, producono anche birre e birre aromatizzate.

Le birre Bernard sono famose per essere particolarmente corpose e amare, quindi se sei alla ricerca di una birra forte con molta personalità, questo è il marchio da provare.

Produce anche una deliziona birra gluten free che è tra le più amate tra i viaggiatori  intolleranti al glutine.

La birreria Bernard si trova in U 5. května 1, 396 01 Humpolec, Repubblica Ceca

Matuska

La Matuška è una delle birre più giovani del paese, ma ha già accumulato un serio seguito tra gli addetti ai lavori.

Matuška è una birra artigianale prodotta con la massima pulizia, senza aggiunta di estratti o zuccheri, utilizzando diversi tipi di lieviti e acqua appositamente filtrata per l’occasione.

Matuška produce diverse birre, tra cui birre tipiche e lager piene di corpo.

Se vuoi qualcosa di speciale, prova la loro birra Zlata Raketa (che significa racchetta dorata). Con una gradazione alcolica del 7% e sfumature di agrumi e frutta tropicale, è un’ottima scelta se si desidera qualcosa di più leggero e più dolce della tipica birra ceca.

La birreria Matuska si trova in U Radnice 115, 267 42 Broumy, Repubblica Ceca

Kozel

Kozel (che significa “capra maschio” in ceco) esiste dal 1874. Anche se producono quattro tipi di birra, se si ordina un Kozel, si ottiene una tipica birra chiara con un 4% di alcol in volume (ABV).

Il nome di Kozel deriva dall’aspetto e dall’aspetto della birra, una birra spessa, quasi nera con una schiuma scura, che la rende molto forte e mascolina.

Kozel ha vinto molti premi internazionali ed è il preferito sia dalla gente del posto che dagli espatriati.

La birreria Kozel si trova in Ringhofferova 1, 251 69 Velké Popovice, Repubblica Ceca

Svijany

Svijani viene spesso ignorato dai visitatori che di solito scelgono Kozel e Pilsner Urquell semplicemente perché sono più ampiamente distribuiti e questo è un grosso errore.

Svijani è una delle più antiche birre della Repubblica Ceca. Fondato nel 1534, il marchio è anche speciale perché produce lager non pastorizzati. Questo porta un gusto “vero” unico alla bevanda che lo rende diverso dalle altre birre ceche.

Mentre la maggior parte delle birre nella Repubblica Ceca ha un contenuto alcolico di ABV pari o inferiore al 5%, Svijany produce anche una birra chiara speciale (il Svijany Baron) che contiene il 6,5% di alcol e una speciale birra di frumento.

La birreria Svijany si trova in Svijany 25, 463 46 Příšovice, Repubblica Ceca

La birra è indubbiamente una delle bevande più antiche e onnipresenti nella storia dell’uomo: sembra infatti che le sue radici possano essere datate al tempo dell’Antico Egitto.

Nel corso dei secoli la birra è stata poi perfezionata e prodotta in diversi stili, tra cui i 3 oggi più popolari sono le Lager, le Ale e le Lambic – a fermentazione spontanea.

Oltre ad avere un sapore ottimo e farci passare serate in compagnia e divertimento, questa bevanda gode anche di alcune proprietà e benefici che sembrano però essere poco noti ai più.

Vediamone alcuni qui di seguito.

La birra contiene nutrienti molto importanti

Oltre ad alcol ed acqua, la birra contiene una serie di altri nutrienti che sono di beneficio al nostro organismo.

Tra i minerali possiamo infatti sottolineare l’elevata presenza di calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, zinco e perfino selenio.

Ma quello che colpisce è il grande contenuto di antiossidanti che permette di combattere i radicali liberi ed addirittura contrastare la comparsa di alcuni tipi di cancro.

Queste sostanze sono donate alla birra principalmente dal malto e dalle varie infusioni di luppolo che vengono effettuate durante il processo di produzione: questo significa che quelle più ricche di antiossidanti sono anche quelle con più luppolo e dai sapori più amari, come le ora in moda IPA – e per favore, si legge “ai – pi – ei” e non “ipa”. Ovviamente la parola d’ordine in questo caso è “moderazione”. Come per molte altre bevande da noi consumate che possono portare benefici per la nostra salute – si pensi ad esempio ai benefici del caffè – è facile esagerare nel consumo ed annullare gli effetti benefici a favore di quelli negativi.

La birra aiuta ad abbassare il colesterolo

La birra ha la capacità di alzare il livello del nostro colesterolo cosiddetto buono: questo dona una protezione preventiva contro la formazione di placca nelle nostre arterie.
Le fibre contenute in questa bevanda riescono inoltre a far abbassare il colesterolo cattivo, donando così un duplice effetto.

La scoperta è stata fatta dall’ American Heart Association, studiando un campione di ben 80000 persone che fanno di questa bevanda un regolare consumo.

La birra fa bene al cuore

Questa volta lo studio viene direttamente dalla Germania, uno dei Paesi che gode di uno dei consumi più ingenti di questa amata bevanda.

L’azione benefica per il cuore che si ottiene con la birra è dovuta principalmente a due fattori:

• L’alcol ha un effetto fluidificante sul sangue. Questo aiuta a prevenire la formazione di coagulazioni che sono responsabili di ictus, riducendone il rischio fino al 40% !
• La birra inoltre riesce a contrastare l’infiammazione delle arterie dovuta a specifiche proteine bloccando la loro azione

La birra ha poche calorie?

A discapito di quanto spesso si tende a credere, la birra non fa ingrassare e tra le bevande alcoliche è anzi quella che ha un minor apporto calorico.

Questo si aggira infatti tra un minimo di 28 fino ad un massimo di 60 calorie per ogni 100 grammi di liquido.

Le birre con meno calorie sono quelle che hanno un minore contenuto alcolico: l’alcol infatti ha ben 7 calorie per grammo.

In conclusione

Questi sono indubbiamente i benefici della birra più salienti, ma ce ne sono molti altri che sono stati evidenziati nel corso di diversi studi ancora in corso, come la sua capacità di migliorare la salute delle nostre ossa o addirittura abbassare il rischio di Diabete di tipo 2.

Come abbiamo detto anche prima ricordatevi sempre di consumare questa bevanda in moderazione, per evitare che i consumi eccessivi si vadano ad annullare del tutto a favore di quelli dannosi.

“Gentili ascoltatori, abbiamo appena assistito a un primo tempo davvero spumeggiante!” esclama il cronista entusiasta. Spumeggiante come il boccale di birra che tanti appassionati stanno sorseggiando al
bar mentre ascoltano trepidanti la radiocronaca della partita degli azzurri.
Calcio e birra sono indissolubilmente legati nella tradizione popolare, nel nostro Paese come in Gran Bretagna, dove il calcio moderno è nato, e in molte parti d’Europa. La birra accompagna da sempre quanti,
alla radio come davanti al televisore, soffrono ed esultano per le gesta dei loro idoli sul prato verde.

Sponsorizzazioni storiche

Sponsorizzazioni storiche, nell’era moderna, hanno contribuito a legare la bionda e spumosa bevanda allo sport più seguito nel vecchio continente. Basti pensare alla danese Carlsberg, per tantissimi anni sul petto dei reds di Liverpool, o alla Heineken, per anni main sponsor della UEFA Champion League e marchio che per dodici anni in Italia ha firmato come Birra Moretti uno tra i più attesi tornei precampionato.
In Spagna, qualche anno fa, è spuntata perfino la divisa di una squadra neopromossa in Liga che raffigura un boccale di birra, con tanto di bollicine, del relativo sponsor, produttore locale. A Barcellona è stata prodotta una birra commercializzata col marchio “Piquenbauer” per celebrare il difensore centrale blaugrana il cui nome è accostato a quello di Franz Beckenbauer, il mitico libero della grande Germania degli anni 70. A Plzen, in Repubblica Ceca, nella Doosan Arena, la casa del Viktoria Plzen, sono perfino apparse due panchine a forma di lattina di birra.

Terzo tempo anche nel calcio?

In Germania, in Olanda, in Danimarca e oltremanica, mille aneddoti raccontano di fiumi di birra scorsi nei ritiri o nei brindisi dopo i match tra i calciatori. D’altronde nel rugby è tradizione per i giocatori delle due squadre ritrovarsi insieme in un pub a bere birra dopo essersele date di santa ragione sul campo.
Come avremmo potuto immaginare un Paul Gazza Gascoigne, genio e sregolatezza del calcio inglese anni ’90, senza un bel boccale di birra? O una festa scudetto del Bayern Monaco senza la bevanda nella città dell’Oktoberfest?

Le origini della birra

La birra, bevanda di origini antichissime che alcuni fanno risalire addirittura ai Sumeri e all’antico Egitto, è parte integrante della cultura enogastronomica europea. Proprio come il calcio appartiene alla cultura popolare e l’accompagna formando un binomio indissolubile.

In Italia siamo stati da sempre più attenti ai risvolti negativi del consumo di alcolici per chi pratica sport agonistico. Eppure qualche anno fa il centravanti dell’Empoli, Massimo Maccarone, festeggiò un gol
bevendo un sorso di birra e poco dopo realizzò il suo secondo gol. Più di recente il bis nel massimo campionato svedese, con l’autore del terzo gol al Goteborg che esulta sotto la curva e si scola un bicchiere di birra che gli porge un tifoso.

Birra e calcio sono compatibili?

Ci siamo chiesti quindi se la birra sia una bevanda compatibile con il calcio a livello agonistico. A rispondere affermativamente non solo i calciatori ma anche autorevoli esperti nutrizionisti e medici sportivi. Già nel 2016 il dottor Luca Gatteschi, medico dello staff della Nazionale italiana di calcio, sosteneva che la birra, soprattutto quella artigianale a bassa gradazione alcolica, non solo è una bevanda dissetante e rinfrescante ma funziona egregiamente da integratore grazie al basso contenuto di zuccheri, all’elevato contenuto di sali minerali, magnesio, calcio e fosforo su tutti, e alla presenza di cereali e luppolo, sostanza quest’ultima con spiccate proprietà antiossidanti che ha un effetto neuroprotettivo. Anche le vitamine del gruppo B, presenti nella birra in misura maggiore rispetto ad altre bevande hanno effetti positivi sull’organismo degli atleti.

L’utile al dlettevole

Come sempre la differenza la fa la quantità, soprattutto se in prossimità di allenamenti o delle gare. Un consumo contenuto di birra è del tutto consigliato e assimilabile per molti versi all’assunzione di una spremuta d’arancia, con parecchi vantaggi in più.

Ambrata, scura o rossa, filtrata o meno, la birra è anche sinonimo di schiuma e bollicine. L’effervescenza della birra, tipicamente finemente dispersa, rispetto a quella dell’acqua o di certe bibite di largo consumo
provoca meno gonfiore e stimola la produzione di endorfine. Insomma, una bottiglia di buona birra può senz’altro stare quotidianamente sulla tavola del calciatore e può essere, dopo una prestazione, il modo migliore per unire in un unico gesto l’utile e il dilettevole, il brindisi e i festeggiamenti con il reintegro di liquidi e sali minerali.

Mai esagerare

Tanta, troppa birra, significa tanto alcool e può spingere a tirare fuori peggio dall’uomo, evocando fenomeni negativi come quello degli hooligans o i fatti che hanno visto protagonisti frange estreme del tifo.
La birra in sé, invece, è senza dubbio amica dello sport e del calcio, in grado di unire la gente. In quantità moderate, la birra, la buona birra, può accompagnare al meglio i momenti più belli del tifoso come le gesta
dell’atleta, per un gioco spumeggiante, una serata spumeggiante, una festa davvero, fino in fondo, spumeggiante

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Ultimo aggiornamento il Giugno 16, 2019 8:27 am

Almeno una volta nella vita, ti sarai dovuto imbattere nel bere birra tutta d’un fiato. Non importa se lo hai fatto o se dovrai affrontare la sfida per una scommessa persa o semplicemente per “divertirti” in compagnia, adesso quello che ti chiedi è come fare.

Al di là di quale delle tante varietà di bibite alcoliche tu voglia bere, ti vogliamo fare una premessa: divertirsi va bene, ma fallo con il buonsenso.

Molti spesso ci sono stati casi in cui alcuni giovani sono finiti in coma etilico per aver bevuto litri di birra in una sola volta o peggio ancora, ne hanno fatto un mix con superalcolici.

Bere birra tutto d’un fiato: trova la temperatura ideale

Forse non lo sai, ma qualora tu dovessi bere la birra in una solo boccata, quello che dovrai controllare prima di tutto è la temperatura della stessa. Ecco in quali dei due casi diventa pericoloso:

1. Ghiacciata: qualora la bibita alcolica fosse fredda al punto di esser ghiacciata, ti ritroverai con una forte emicrania, a tal punto da essere insopportabile.
2. Troppo calda: anche il calore è da evitare, in questo caso si formerà tutta la schiuma sul tuo stomaco, che porterà a conseguenze poco piacevoli.

Ma allora qual è la migliore condizione termica? Quella ambiente. La birra dev’essere “fresca” e non appunto, troppo calda.

La forza dello shotgun

Chiunque nella vita fosse stato costretto a bere la birra in un solo sorso deve conoscere la “tecnica shotgun”. Per farlo però, dovrai servirti di una lattina anziché il classico boccale (fidati, di gran lunga preferibile).

In basso si dovrà forare la lattina con l’aiuto di un coltello o qualcosa di “appuntito”. Una volta effettuato il piccolo taglio, non ti resterà che sorseggiare la birra e berla tutto d’un fiato, in questo modo ti accorgerai e lo riterrai sicuramente meno pericoloso.

Attenzione alla quantità

Accettare la sfida è un conto, ma finire in coma etilico un altro. I corpi hanno resistenze differenti, c’è chi potrebbe bere anche un litro e mezzo di birra senza che gli faccia alcun effetto (o quasi), chi si sente male anche con una sola lattina.

Qualora tu non conoscessi il limite del tuo organismo, ti consigliamo di bere la birra tutto in un solo sorso purché sia quella contenute nelle lattine, la cui quantità non supera mai i 33 CL.